Solhatt, også kjent som Echinacea purpurea, er en flerårig plante som tilhører kurvplantefamilien. Den stammer opprinnelig fra Nord-Amerika og har lenge vært anvendt i tradisjonell medisin av urbefolkningen. Solhatt kjennetegnes av sine vakre purpurfargede blomster med en sentral, piggete blomsterknapp, som tiltrekker seg bier og sommerfugler. Planten kan bli opptil 120 cm høy og trives godt i solrike områder med godt drenert jord.
I moderne tid har solhatt blitt populær som et naturmiddel, spesielt brukt for å styrke immunforsvaret og redusere symptomer på forkjølelse og influensa. Mange studier tyder på at planten inneholder aktive forbindelser som polysakkarider, glykoproteiner, alkylamider og koffeinsyrer, som bidrar til dens helsebringende egenskaper. Selv om forskning på effekten av solhatt er variabel, er den ofte benyttet i form av te, tinktur, kapsler eller tabletter.
Dyrking av solhatt er relativt enkel, og den er også populær i hager på grunn av sine dekorative blomster. Planten krever lite vedlikehold og er motstandsdyktig mot både tørke og kulde. For best resultat bør den plantes om våren eller høsten og få tilstrekkelig med sollys og vann. Solhatt er både en estetisk tiltalende og medisinsk nyttig plante som fortsetter å være verdsatt i både hagebruk og naturmedisin.
